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上海食堂承包:如何挑選優質食用油

發布時間:[2018-06-28]? 查看次數:

  地溝油是由地下廠房制造的,存在有細菌和有害化學物質,使用地溝油會危害身體健康。欣煥餐飲作為上海食堂承包專業公司,下面為大家介紹如何選擇食用油?

  1.看包裝

  對于小包裝,要認真查看商標,尤其是保質期和生產日期。沒有工廠名稱和工廠地址以及沒有質量標準的代碼最好不要購買。

  2.看色澤

  油質顏色是微黃色、淡黃黃色、黃色和棕色,一般約越好的油質顏色越淺,不同的廠家生產的油質顏色會略有不同,但低質量的油看上去會比合格的油質顏色要深很多。

  3.看透明性

  優質食用油肉眼可以看到清澈無霧,也沒有懸浮物和雜質,清澈如鏡,可在陽光和燈光下觀察和。

  4.看是否有沉淀物

  優質食用油不含沉淀物和懸浮固體,粘度小。

  5.看是否有分層

  如果有分層,則可能是摻假混合油。

  6.看雜質

  把油加熱到150度,然后倒出來。如果是優質食用油,不會發現沉淀,否則會有雜質。如果雜質是苦的,雜質可能是淀粉;如果雜質是甜的,則油中可能含有糖雜質。

  7.聞氣味

  不同種類的食用油有其獨特的氣味,但都是無酸味和異味的。質量差的油都會有雜味。


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